日式食肆連環租舖民生區受惠 [香港經濟日報] 2025-09-23

受北上消費潮衝擊，本地餐飲行業面對嚴峻挑戰，但日式食肆一向受港人喜愛，近期市場連錄多宗日式餐廳租務成交，從民生區到核心旅遊區均有布局，平均呎租介乎31至84元。

其中，位於尖沙咀白蘭軒道2號地下B至E號舖，地下約1,000平方呎及閣樓約1,259平方呎，總面積合共約2,259平方呎，由一家日式居酒屋每月以約8.6萬元租用，平均呎租約38元。根據資料顯示，該舖位面向人流密集區域，以往租戶亦多從事餐飲行業。

彌敦道地舖16.8萬租出

其次，油麻地彌敦道552號地下，面積約1,980平方呎，由一間日式食店以月租約16.8萬元承租，平均呎租約85元，反映傳統民生地段亦吸引日式餐飲品牌進駐。該舖位舊租客同樣為餐飲業者。

同時，尖沙咀漆咸道57至59號一個面積約3,500平方呎的舖位，由一間日式燒烤店每月以約11萬元租用，平均呎租約31元。該地段為區內遊客匯聚的核心區域，之前亦多以日式餐飲為主要租客。

美聯旺舖高級營業董事唐德財表示，日式餐飲業近年以健康飲食定位及特色化經營策略，成功吸引本地民生客源及訪港遊客雙重客群。該類食肆多傾向選擇民生區地舖或旅遊區街舖，尤其青睞設有閣樓或寬敞廚房的舖位。

隨着旅遊業復甦及民生區租金回調，為行業創造有利擴張條件，預計相關租務活動將持續活躍，並進一步帶動優質地舖租金趨升，而轉投選擇銀座式飲食樓上舖，租金相比更便宜。

唐德財進一步表示，面對市場競爭，建議日式餐飲業者可考慮通過「定位重構」與「產品本土化」雙軌並行的策略開創新局。部分品牌或可嘗試弱化傳統日料標籤，轉向融合料理路綫。例如，為符合國人喜好熱食的飲食習慣，日料品牌可考慮通過推出地方風味產品和多樣化熱食產品，以拓展消費場景並降低同質化競爭壓力。

他補充，轉型後的食肆對舖位需求更趨多元，既能進駐傳統日料集中的商圈，也可開拓住宅區街市周邊等新興位置，為舖位市場注入新需求。