食肆佔核心區地鋪比例高達8% 世邦魏理仕：租金較疫市前挫42% 造就商機 [星島日報] 2022-11-30

　　近年來，食肆趁勢平租核心區地鋪，世邦魏理仕指出，有見鋪租較疫市前大跌42%，造就新機遇，最新食肆佔核心區地鋪比例高達8%，較疫市之前倍升。

疫市下，核心區「鋪王」錄食肆進駐，世邦魏理仕指，最新餐飲業佔核心區地鋪比例高達8%，較疫市前倍增，租金大跌42%，令食肆平租黃金地段「鋪王」，情況前所未見。事實上，近年零售業經歷下行周期，零售總額在2019至2021年期間每年均下跌10.1%，同期餐飲業總收入按年跌8.1%，表現勝零售。

平租黃金地段「鋪王」

　　世邦魏理仕香港區研究部主管陳錦平表示，自從2020年以來，過去3年間，香港仍然吸引60家海外食肆來港發展，日本餐廳佔逾50%。事實上，疫情以來，持牌餐廳數目增加速度比2017至2019年疫情前的三年期間略快。

過去三年60新品牌攻港

　　世邦魏理仕香港顧問及交易服務-商舖資深董事溫運強形容，食肆「一雞死一雞鳴」，有人執笠，總有人迅速接手。雖然食肆鍾情龍頭鋪王，不過，他提議，最佳租鋪策略是選擇核心地段邊緣，一旦疫市過去，鋪租加幅保持平穩，「鋪王」則會有對手競爭，日後租金必然急升。

1000至2000呎鋪最受捧

　　他又表示，自2020年第二季度以來，核心區街鋪空置率保持雙位數水平，截至2022年第三季度為14.4%，為應對空置率上升，業主歡迎食肆承租。近年食肆的營運模式，跟以往不同，引入新科技及大數據作為參考，對於東主來說，面對更大的壓力，同時迎接挑戰及機遇。外賣頻繁，更多營運商轉租靈活場所，面積1000至2000方呎最受捧，中央及共享廚房降低成本，趨向普遍。

　　溫運強預期，一旦入境旅客量恢復到疫情前水平，餐飲需求上升，料餐廳總收入增長18%。與此同時，香港城市的發展，提供更多的海濱長廊，更食肆選址有更多選擇，現時，維港兩岸城市規劃，為食肆創造機遇，海濱長廊現時25公里長，至2028年將延長至34公里，預料使用率增加，造就餐飲業商機。

　　世邦魏理仕香港顧問及交易服務-商舖部副董事王悅君表示，新興商業區寫字樓，亦為食肆提供更多選擇，區內高空置率，令食肆具談判能力，新中環海濱和西九龍海濱長廊，長沙灣、黃竹坑和九龍東甲廈亦是選擇。