火鍋店趁租跌擴充帶動旺區舖市 [香港經濟日報] 2023-12-19

港人熱愛火鍋料理，近年火鍋店已成舖位租賃市場重要支柱，一年四季均有火鍋店租務，冬季相對活躍，除本地小店外，近期連錄多宗中資火鍋店趁租金回落擴充業務，帶動旺區舖租向好。

業界人士指出，火鍋店與食肆一樣，傾向承租人流較多的一綫街舖，核心區亦見火鍋店租務，成交舖位為油麻地彌敦道573號富運商業中心2樓，建築面積6,926平方呎，新租金約28萬元，平均呎租約40元。

小肥羊進駐油麻地 月租28萬

據了解，租客為中資連鎖火鍋店小肥羊，多年前已進入本港市場，惟因租金成本上升而縮減分店規模，近期因租金回落而重新進駐核心區。資料顯示，該廈1樓至3樓原由卡拉OK租用，今分拆出租，租期至2029年7月底。

其次，元朗福田徑2至16號樂富大廈地下11號舖，建築面積約800平方呎，獲火鍋店續租，租金約為4.5萬元，平均呎租約56元，與舊租金持平。

另外，元朗西菁街9號富盛大廈地下95至100號舖，建築面積約2,038平方呎，同獲火鍋店續租，新租金約15萬元，平均呎租約73元，較舊租金下調約兩成半。資料顯示，租客為本地火鍋店，於多區都有分店。

美聯旺舖高級區域營業董事游家成表示，火鍋一般在秋冬季節較受歡迎，因此吸引店舖擴充，惟因裝修成本高企，大部分都以物色「頂手」舖為主。近日有中資火鍋店高調進駐核心區，並簽訂長租期，料可分攤裝修成本。

游家成續指，中資火鍋店來港，主要是希望將內地營運模式帶到香港，但因兩地人力及物流等成本有差距，香港定價較內地高，料仍難阻較近關口的新界居民北上。不過，因港島及九龍北上時間成本及車費較高，料於核心區仍有一定市場。

游家成預料，若生意合符預期，料中資餐飲會較有擴充意願，惟前綫人手短缺問題或會影響擴充步伐。