拆解結業潮 [香港經濟日報] 2025-04-28

大約一年前，商舖結業、執笠消息成為本地城中熱話，不少人均討論到底結業潮真的存在還只是個別現象，現在相隔一年時間，從數據看到怎樣的端倪。

近一年結業潮最引起人關注，莫過於食肆及戲院兩個行業。在食肆方面，從食環署公布的有效牌照數目顯示，截至2024年12月31日，各類型的食物業牌照總數是33,078間，對比2023年底的33,536間，雖然數目的確有所減少，但情況不足500間，對比疫情前的2019年，整體食物業數目仍然增長了17%。

食物業牌照微跌 仍較2019年增17%

細分不同類型食肆變化，例如普通食肆最新為12,707間，按年減少1%，跟整體情況相若，但有些類別情況比較差。而「食物製造廠」相對穩定，只是減少0.5%，仍然有1.1萬間，印證了近年經常講的「兩餸飯」熱潮。

其中「烘製麵包餅食店」去年僅461間，按年減少7%，相比疫情前5年減少2成，對比10多、20年前更是減少一半，原來平常易見的麵包店變得這樣買少見少，或者跟飲食習慣改變、日式飯團行業競爭等有關。

另一個減少較明顯的是「燒味及鹵味店」，去年減少9%跌至380間，但仍然較疫情前為多。至於有增長的則是「小食食肆」以及「冰凍甜點製造廠」。

單純從以上數據來說，似乎食肆結業潮並不完全成立，不過要注意的是，由於正式食牌一般有效期1年，去年討論結業潮高峰期似乎在3月至6月之間，2024年年底的牌照數據或有所滯後，未必反映到現時全貌。

至於戲院方面，情況就比較明顯，香港戲院商會的會員戲院數目截至2025年4月為52間，而去年則為63間，減少11間或17%。

私人商業樓宇 「負使用量」133萬呎

從地產角度，商舖的空置情況亦能夠反映市場經營狀況，按照差估署的《香港物業報告2025》初步數據，去年私人商業樓宇，即一般商場、商舖等，在去年底空置率為11.8%，按年上升1.5個百分點，超越2020年疫情慘況，創近40年新高，空置樓面超過1,500萬平方呎。

特別值得一提的是，私人商業樓宇錄得133.5萬平方呎的「負使用量」，似乎反映相當多商戶在去年遷出，情況比起2002年及2020年更加嚴峻。

另外，測量師行世邦魏理仕（CBRE）數據顯示，2025年3月底的核心區街舖空置率7.8%，按季度不變，但較去年同期6.6%，則上升1.2個百分點。

唐榮估計，核心區街舖受到旅遊逐步回流，以及業主開始面對現實願意減租，相信空置情況不會過於嚴重，但反映非核心區，隨着更多港人習慣北上消費及網購，特別是內地電商平台以出位手段搶攻，面對的挑戰有可能更大。