慎選實體店址 民生區食肆寄賣 [香港經濟日報] 2022-06-13

本港冷凍食品專門店「凍肉妹」自2020年中成立，至今已有兩年，平均每月營業額亦升至現時的約23萬元。創辦人楊文達表示，網店生意穩定，希望可於民生區開設實體店，出售小量商品和方便客人取貨。

他續指，一般的市區配送服務方便，即使網購定單再增加，也只是稍稍加重運輸壓力。但若客人居住離島，不論是配送，還是客人自取，也較麻煩。「客人下班到店取貨，還要坐船回家，若拿着一袋凍肉，一來不好看，二來凍肉會隨時間解凍。」

冀離島開門市 碼頭附近交收

因此，他希望於離島地區開設門市，甚至可以做到在碼頭附近位置，與客人交收，盡量縮短冷凍食材在室溫的時間。

楊又指，疫下不少舖位丟空，但這些舖位大多位於旅遊旺區，反觀民生住宅區，可謂是一舖難求。於是，便與在民生區開餐廳的客戶洽商，期望透過在店中增設零售凍肉櫃，讓食客邊食邊買。

凍肉妹的首間零售店將於觀塘一間串燒店中，以寄賣方式試行。楊文達表示，未來一年，亦將於不同民生區中，開設最多5間同類型的商店，觀察這種開店形式的可行性和成效。