消費模式轉變，特別疫情後網上購物比例增，傳統零售業租舖不及以往般熾熱，涉及體驗成分如餐飲，是網購不能代替，租舖仍會保持平穩。
是次餐飲集團租用的畢打行，算是見證了本港舖市及零售業變化，早年因旅客消費數字強勁，而各大國際時裝品牌四出搶舖，以高租金租用核心區多層舖位作旗艦店，當時月租數以百萬甚至逾千萬元個案不時出現。
核心區舖租 重返沙士後水平
環球疫情令本港封關長達3年，今年通關旅客重返，令舖位租務市場重現生機。事實上，據統計顯示，目前核心區街舖租金指數，已重返至03年沙士後的水平，因調整幅度高，配合重新通關，吸引不少零售商重新擴充，核心區舖位租務按年大增。
但從租務成交個案上，已與十多年前分別甚大。首先，大型品牌租用多層舖位作旗艦店已不及以往，特別時裝品牌，擴充並不踴躍。另外，新租務的個案，屬非來自傳統零售及時裝，以中環為例，今年便先後出現阿聯酋航空、名酒麥卡倫，以及是次餐飲租舖，作全新概念餐廳。
隨着資訊發達，再加上疫情改變生活習慣，市民網上消費增加。仲量聯行最近進行調查，發現疫情令網上購物在港更趨普及，73%的受訪者亦指未來將增加在網上購物。
商戶租舖 增顧客體驗成分
購物不一定在商店內出現，因此商戶租舖，便要涉及體驗成分。例如朋友及親人外出用餐及聚會，不能由網上可取代，因此餐飲租舖開業，仍是有一定需求。此外，近期名酒、航空公司租大樓面舖，同樣是加入體驗成分，有助建立品牌形象，相信體驗模式，是未來核心區大樓面舖位租務市場的重要一環。
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