意式薄餅備餐時間短，亦為派對熱門食品，向來有固定捧場客。市場上新近錄得薄餅店相關租務，平均呎租約128至185元。
其中中環閣麟街18號地下及閣樓，面積約1,328平方呎，新租金25萬元，平均呎租約188元，較舊租金上調不足半成。租客為意大利品牌薄餅店，以重量計算價格而受關注。
跑馬地200呎舖 3.7萬續租
另外，跑馬地奕蔭街38至42號地下5號舖，面積約200平方呎，以3.7萬元獲續租，平均呎租約185元，較舊租金回調近兩成。租客為本地品牌薄餅店，僅提供外賣，並以創新口味作招徠。
美聯旺舖營業董事許偉文表示，薄餅受不同年齡層歡迎，客源廣泛，故業務相對穩定，亦錄得個別新租務個案。他續指，薄餅店特別受外國人歡迎，故多集中開設於較多外籍人士居住的港島區，特別是核心區如中環或銅鑼灣。
許偉文補充，過往薄餅店收入有不少來自外賣業務，惟近年受外賣平台競爭，令外賣生意大受影響，故不少薄餅店亦積極提升用餐體驗及口味，例如引入專用焗爐，或推出新口味吸引顧客。部分小店亦尋求機會開設分店擴充業務，料未來仍會錄得一定數量薄餅店租務。
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