火鍋菜式及湯底千變萬化，一向深受港人喜愛，加上所需人手較少，較易控制成本，業界亦樂於開設更多火鍋站，帶動租賃需求。
近期尖沙咀錄得續租個案，尖沙咀棉登徑8號凱譽地舖A號舖，面積約8,395平方呎，最新由台式火鍋店續租，月租約34萬元，平均呎租約41元，較舊租金略為回升。
灣仔凱聯4684呎舖 租16.8萬
另外，灣仔謝斐道297至305號凱聯4樓，面積約4,684平方呎，最新由火鍋店承租，月租約16.75萬元，平均呎租約36元。據了解，舊租客為西式酒吧，結業後轉租予火鍋店。
美聯旺舖營業董事陳文譜表示，火鍋店所需人手較傳統食肆少，不少餐廳東主都有計劃擴張，主要以「頂手」形式承租，惟因市場上放讓的食肆早於開關之初就被消化，現時並沒有太多舖面供應，因此火鍋店租務成交個案都以續租為主，租金方面則按年升約一至兩成。
陳文譜續指，火鍋店一般為朋友聚腳之選，故一般都會選址交通方便的核心區，樓面面積3,000平方呎以上，月租一般約10萬元起跳。
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