外來人才湧港成就香港新篇章 [香港經濟日報] 2025-05-02

筆者認為香港歲月正在寫着新的一篇：2021年，當港人最悲情時候，前衞烘焙店Bakehouse租入筆者位於漢口道地舖，後來的事實發展證明他們當年對香港市場投下信心一票是正確，而且掌握到很好的時機。

筆者和這租客不熟悉，只是業主與租客的關係，但從他們的進取體會到對方洋溢着香港的奮鬥精神。本來港人獨有的打拼，今次卻由「鬼佬」去發球？

近年IFC開設了來自摩洛哥的百年咖啡店Bacha。嶄新華麗的包裝及高級的咖啡水平，若加上Bakehouse的手工麵包，筆者認為在香港來說是百分百的美食了。香港可配合這些稱得上國際水平的天花板級店舖，我們何須懼怕來自深圳的競爭？

香港有全世界最好的港式奶茶，咖啡（包括意式和港式）高手才會明白：一杯咖啡其實就是一個故事，內地的故事與香港不同，所以互相並無取代性。而內地港式奶茶水平與香港亦有分別，香港最出色的奶茶企業，在香港分店與內地分店的水準也有分別，因為優質的飲食要用心做，加上需要客戶不斷作反饋。

草根的享受說了，不妨說說美酒吧。論酒，香港可以飲到全世界的美酒，而且很多是免稅的，飲食行業的「飲」，其實香港已佔了優勢，飲靚的酒配晚餐，許多時可抵銷或幫補到用餐的價錢差距。

筆者一直覺得傳媒太悲情去描寫通關後的香港，港客均被搶了回內地消費，我一直認為要有樂觀的一面，「有客就有生意」我們應想如何做到這些人的生意。

樓花市場 內地客佔比逾4成

梁振英在一次演說時作了一個比喻，指中國市場是一個大茶壺，香港只是一個小茶杯，如果大茶壺斟水落茶杯，一斟就滿了。

內地愈來愈多品牌來港，因為他們看到中港是一個不平衡的對流市場。

另一個不平衡的對流市場就是樓市，港人一味唱悲情，見到外來人口來港讀書，令租金上升，應該需要買樓的人仍然未醒。

但事情繼續變化，在住宅買賣市場，名字以內地拼音的「泛香港人」（可能是近20年來港的內地人）佔比例愈來愈多。很多樓花泛內地客佔成交4至6成，現在二手市場的泛內地客，我們了解大概是2至4成。

此外，更有近期進入香港的優才開始積極買樓，截稿當日，市場雖然開始受關稅影響，但員工反映反而多了內地客，門口客有五分之一都是內地客，最近更有優才買入瓏門，這令筆者感到唏噓，今次香港的新產業是由大量外來人士去扮演主角。

另一方面，中美貿易戰，可能反而令到香港因禍得福，除了上市集資充滿機會之外，中央反而有機會放寬較多資金流出香港。這是一個好的大變局。